Hola! Varias de ustedes me estaban pidiendo una receta de un bizcochuelo fit & helathy. Después de probar varias recetas les puedo pasar esta que me encantó! Bizcochuelo de cebra, que además de ser super vistoso esta buenísimo. Sin azúcar, sin harinas refinadas, sin manteca pero como siempre con todo el sabor.
Que necesito?
Mezcla vainilla:
▲1 yema
▲2 claras a nieve
▲4 cdas. de maicena (Almidón de maiz)
▲6 cdas. de leche (descremada, vegetal.)
▲8 cdas. g de harina (Usé de avena y almendras.)
▲1 cdta. de polvo para hornear
▲1 cda. de esencia de vainilla.-
▲Endulzante al gusto (Use 6 sobres.)
Mezcla chocolate:
▲1 yema
▲3 claras a nieve
▲3 cdas. de cacao sin azúcar
▲8 cdas. de harina ( usamos almendras, es sustituible)
▲4 cdras. de maicena (Almidón de maiz)
▲1 cdta. de esencia de vainilla
▲1 cdta. de polvo para hornear
▲Endulzante al gusto (Usé 6 sobres.)
Como lo hago?
Preparar ambas mezclar por separado.
Batir la yema con el endulzante hasta que aclare.
Unir los ingredientes secos aparte y luego mezclarlos con la yema hasta unificar. Agregar la leche y vainilla. Batir unos minutos. (Si te quedó muy espeso, agregar más leche.)
Añadir las claras a nieve con mucho amor y movimientos envolventes. Cuidado que no se baje!
Untar un molde con aceite de coco y espolvorear con harina.
Para que te quede el efecto cebra. Colocar en el centro del molde un poco de una mezcla, luego justo arriba de esta en el centro también, verter un poco de la otra mezcla y así ir colocando alternando entre vainilla y chocolate. Siempre en el centro, una encima de la otra. (La mezcla se irá expandiendo y quedará este efecto buenísimo!
Llevar a horno bajo precalentado por 30´ aprox.
Para la salsa calentar en microondas dulce de leche sin azúcar con un chorrito de leche y colocarla por encima. Y listo!!!
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