Pionono navideño! Light, fit y saludable. Especial navidad ♥

Hola! :) Les traigo otra receta navideña! Se puede servir como postre o para tomar el café. Es muy esponjoso y refrescante así que va perfecto para aquello que pasamos las fiestas con altas temperaturas. Como siempre 100% saludable, sin azúcar ni harinas refinadas. La masa queda deliciosa y una vez la tienes puedes rellenar con lo que más te guste. En esta ocasión yo rellené con una falsa crema y frutillas. Super deli!

Que necesito?

Para la masa:

▲100 grs. de harina de avena

▲2 huevos

▲1 clara

▲1 cda. de cacao sin azúcar

▲Endulzante a gusto (Yo usé 12 sobres.)

▲1 cdta. de polvo para hornear

Para el relleno:

▲Frutillas

▲Queso untable 0%

▲Endulzante a gusto

Como lo hago?

Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve junto con el endulzante.

Batir las yemas hasta que espumen y mezclar ambas preparaciones de forma envolvente, con mucho cuidado para no sacar el aire de la mezcla. Ir añadiendo de a poco la harina, el polvo para hornear y el cacao con colador.

Volcar la mezcla sobre una bandeja para horno forrada con papel manteca.

Llevar a horno precalentado a 180° por 10´ aproximadamente. 

Retirar, poner una repasador limpio por encima y enrollarlo en caliente para luego dejarlo enfriar y que tome forma sin romperse.

Para rellenar, batir el queso untable y el endulzante. Untar el pionono con la mezcla e incoporar frutillas fileteadas. Luego enrrollar y decorar por fuera como más te guste. Guardar en heladera hasta el momento de comerlo. Y listoooooooooooo! :)