Nidos de coco y chocolate. Sin azúcar ni harina!

Les dejo esta receta que les compartí por Instagram, pero por aquí no lo había hecho. Un postre super rico y fácil de hacer. 🍫🐰Nidos de coco y chocolate🍫🐰

Si tienen niños por la casa lo pueden hacer con ellos. 😉 Algunos los rellené con chococolate, otros con dulce de leche sin azúcar y otros con mermelada sin azúcar.

Quedan muy bien con cualquiera de las 3 opciones. 😍 Si las hacen, ya saben: me cuentan que tal les fué o me muestran sus fotitos que me encanta verlas!

Que necesito?
✅80 ml. de leche descremada/vegetal
✅1 huevo
✅1 cda. de esencia de vainilla
✅1 pizca de sal
✅5 sobres de endulzante
✅300grs. aprox. de coco rallado o en escamas.
✅Chocolate sin azúcar ó dulce de leche sin azúcar o mermelada sin azúcar

Como lo hago?
Mezclar todos los ingredientes menos el coco.
Luego agregar el coco de a poco. Yo les puse mas o menos la cantidad pero lo hice a ojo. Tiene que quedar como una masa que se deshace no muy líquida. 👉TIP: Si tienen tiempo dejen hidratando la mezcla por media hora en heladera. 👍
En una fuente con papel para horno hacer bolitas y dejar un hueco en el centro. (No se preocupen si no se une porque con la cocción se pega bien.)
Llevar a horno medio precalentado hasta que se dore. Yo cociné unos 10' y luego los pasé abajo para que doren por arriba por 15' más. Pero vayan mirando porque depende de cada horno.
Retirar y dejar enfriar. Rellenar con choco derretido ó cualquiera de las otras opciones.
Y listooo!!!👧💋 

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Brownie Fit relleno de dulce de leche! Delicia light ♥

Si queres un dulce light, fit y saludable pero que no parezca de dieta este Bownie es para vos! Sin harinas refinadas y sin azúcar por supuesto. Super sabroso, húmedo y esponjoso. Es uno de mis nuevos postres favoritos. Nadie va a notar la diferencia con el común. 

Yo en este caso lo rellené con dulce de leche pero puedes ponerles también mermelada sin azúcar o hacerlo sin relleno.

Ideal para comerlo tibio y acompañado de una bocha de helado natural.)

Que necesito?

▲ 6 cucharadas de aceite de coco neutro God Bless You

▲ 40 grs. de chocolate sin azúcar

▲ 1 huevo + 1 clara

▲ 14 sobres de endulzante

▲ 1 cda. de esencia de vainilla

▲ 1 cdta. de café instantáneo sin azúcar (Opcional)

▲ Pizca de sal

▲ 3/4 taza de harina de avena (O la que uses. Celíacos pueden utilizar de arroz integral.)

▲ 4 cdras. de dulce de leche ó mermelada sin azúcar Relleno

▲ 6 cdras. de leche descremada o la que uses

▲ Frutas secas cortadas a gusto

Como lo hago?

Fundir el chocolate en el microondas o a baño maría. (Ojo lo si hacés en el micro, chequeá de a 30´´ para que no se queme.)

Mezclar con el aceite de coco y una vez esté tibio incorporar el huevo, la clara, el endulzante, la vainilla, el café y la sal.

Batir enérgicamente hasta integrar bien.

Añadir la harina y revolver hasta que esté suave.

Poner la mitad de la mezcla en un molde cuadrado/rectangular untado con aceite de coco.

Hornear en hornear medio precalentado durante 15´ o hasta que este a penas cocido.

Mientras, preparar el relleno. Derretir el dulce de leche junto con la leche a fuego mínimo. Una vez rompa el hervor, retirar y agregar las frutas secas.

Retirar del horno el brownie cocido y volcar el relleno por encima. 

Con cuidado colocar el resto de la mezcla de brownie, uniformemente con ayuda de una espátula.

Si gustas, espolvorear más frutas secas y trocitos de chocolate.

Hornear durante unos 25´aprox.

Dejar enfriar un poco y servirlo tibio en pequeñas porciones. Con una bocha de helado natural de banana quedan increíbles!

Y listooooooo! También podés comerlos fríos, están igual de buenos! ;)

♥♥