Budín de frutos secos! Super esponjoso y delicioso :)

Hoy les traigo esta receta de Budín de Frutos Secos en base de chocolate que es una delicia total! Queda muy esponjoso y crocante. Como siempre, super fácil de hacer, fit, light, sin azúcar ni harinas refinadas. Tenes que hacerlo! :)

Que necesito?

▲ 1 huevo y 2 claras
▲ 1/2 taza de harina de avena
▲ 1/4 de taza de cacao amargo

▲ 1 cda de polvo para hornear
▲ 2 cucharadas de aceite de coco God Bless You (Lo conseguís aquí con envío a domicilio!)
▲ Endulzante a gusto
▲ 1/4 taza de mantequilla de maní
▲ 1/2 cda de esencia de vainilla
▲ 1/3 taza de leche (descremada, almendras, coco ó agua)
▲ Nueces, almendras, avellanas o lo que quieras, en trocitos

Como lo hago?

Batir los huevos hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregar de a poco los ingredientes secos (menos los frutos). Luego incorporar la mantequilla y los ingredientes líquidos.
Por ultimo agregar el endulzante (probar hasta que quede más dulce de lo que te gustaría) y los frutos secos.
Volcar la mezclar sobre un molde previamente pintando con aceite de coco y espolvorear un poco más de los frutos secos por encima.
Cocinar a horno medio por 15´ o hasta que al introducir un escarbadientes, salga seco.

Y listoooo! Ideal para la hora del té!

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