Para que la navidad esté completa necesitamos un buen turrón. Si te gusta el Mantecol y querés ahorrarte las calorías, grasas, conservantes, etc que este tiene, te recomiendo esta receta. Su sabor es muy similar al del Mantecol pero sin azúcar ni grasas malas. Rapidísimo de preparar y con pocos ingredientes.
Que necesito?
▲200 g. de mantequilla de maní natural (Tienes la receta aquí )
▲1 clara
▲1 pizca de sal
▲18 sobres de endulzante (Sucralosa)
▲1 cda. de miel (Opcional)
▲4 cda. de agua
▲1 cda. de esencia de vainilla
Como lo hago?
Preparar una especie de caramelo poniendo al fuego el endulzante, la miel y el agua. Una vez que alcance el hervor, cocinar 7’ más aprox.
Batir la clara a nieve con la sal. Verter el caramelo en forma de hilo sobre la clara, mientras se continúa batiendo. Cuando la mezcla esté tibia, perfumar con la vainilla y agregar la pasta de maní integrando en forma envolvente.
Verter en una fuente forrada con film, papel manteca o nylon. (lo que tengas para que se pueda desmoldar luego.)
Llevar a la heladera por una horas. Luego desmoldar y listo!!!!! TIP: Si quieres que tenga una textura crunchy, agrega pedacitos de maní entero a la preparación.)
Preparar una especie de caramelo poniendo al fuego el endulzante, la miel y el agua. Una vez que alcance el hervor, cocinar 7’ más aprox.
Batir la clara a nieve con la sal. Verter el caramelo en forma de hilo sobre la clara, mientras se continúa batiendo. Cuando la mezcla esté tibia, perfumar con la vainilla y agregar la pasta de maní integrando en forma envolvente.
Verter en una fuente forrada con film, papel manteca o nylon. (lo que tengas para que se pueda desmoldar luego.)
Llevar a la heladera por una horas. Luego desmoldar y listo!!!!! TIP: Si quieres que tenga una textura crunchy, agrega pedacitos de maní entero a la preparación.)
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