Budín de arándanos! :)

Hola! :) Este budín de arándanos está ideal para desayunar o merendar. Es muy muy rico, tiene una textura envidiable y por supuesto 100% fit.

Que necesito?

▲ 2 tazas de harina de avena
▲ 1 cucharadita de sal

▲ 2 cucharaditas de polvo para hornear 

▲ 2 cucharaditas de polvo de hornear 

▲ 4 sobrecitos de Stevia

▲ 1 taza de leche de elección (Yo usé de coco)

▲ 1 cucharada de vinagre blanco 

▲ 2 cucharaditas de extracto de vainilla

▲ 3 cucharadas de aceite de coco 

▲ 1 taza de arándanos

Como lo hago?

Precalentar el horno a temperatura media. Untar con el aceite de coco nuestro molde.

Mezclar los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro. Verter la mezcla húmeda en la seca, agregar los arándanos y revolver suavemente sin romper los arándanos. (Recuerda probar el dulzor, que quede siempre un poco más dulce porque en la cocción se pierde un poco la intensidad.) Por ultimo, poner la mezcla en el molde y hornear por 45´. No abrir la puerta, pero apagar el horno y dejar reposarlo dentro por otros 30´. 

Y listooooooooooooooo! Ya tenés un budín super fit y exquisito ;)

❤️‍ ❤️‍❤️‍