Estos bocaditos son una tentación de verdad! Pero lo mejor es que podés tentarte sin culpas porque son super fit y saludables. Se comen bien fríos y son una delicia como postre! :)
Que necesito?
▲ 2 tazas de nueces, almendras y/o avellanas picadas
▲ 1 taza de coco rayado
▲ 3 cucharadas de miel
▲ 1 cucharadita de esencia de vainilla
▲ 1 taza de dátiles (Previamente remojados en agua por 2/4 horas.)
▲ 1 cucharada de jugo de limón
▲ 4 barritas de chocolate negro sin azúcar para derretir
Como lo hago?
Procesar las nueces, el colo, la miel y la vainilla hasta que se forma como una masa. Queda bastante arenosa pero tienes que poder hacer bolitas con ella sin que se desarme. Si te quedó muy seca añade miel, si te quedó muy babosa añade frutos secos y coco.
Darle forma de óvalo de 2cm aproximadamente a las galletitas. Puedes hacerlo con tus manos o bien con ayuda de un cortador. Reservarlas en el frezeer.
Luego quitarle el carozo a los dátiles y triturarlos con tu minipimer o procesador, junto con la cucharada de limón. (Si quieres que esté bien dulce, puedes agregar un sobrecito de Stevia a la mezcla.)
Retirar las galletitas del freezer y untar la pasta de dátiles por encima de cada una.
Por último derretir el chocolate, (Lo puedas hacer en el micro de a 30´, cuidando bien que no se queme.) y colocarlo de la forma que quieras sobre las galles. Ponerlo en el frezeer de nuevo por un ratito.
Y LISTOOOOOOOOOOOOO! Esto es una delicia de verdad. Hacelas que no te vas a arrepentir ;)
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